维生素按其性质通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
水溶性维生素中最易于在体内储存的是（）
脂溶性维生素对酸不稳定，水溶性维生素对碱不稳定。
脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）
水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。
水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）。
水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）
在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加工烹调方法。
水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）
理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。
下列抗生素中，性质比较稳定的是（）
以下维生素中理化性质最稳定的是（）
在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。
脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）。
蔬菜水果中含有丰富的纤维素,是膳食纤维的重要来源。膳食脂肪具有增加饱腹感,改善食物感观性质,提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。( )
根据溶解性质可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，下列属于水溶性维生素的是( )
维生素通常根据其溶解性质可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素。（)
水溶性维生素中最稳定的是（），其缺乏的典型症状是（）、腹泻、痴呆，被称作（）。
维生素通常根据其营养性质可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。（)
所有维生素中最稳定的是（)
