鱼肉的色一般由（）所形成。
鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。
如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品，可以在鱼的冻结过程中（），使鱼肉完全冻结在冰块中间。
吃鱼的时候先将一面的鱼肉吃完后，剔掉鱼骨后把鱼骨放在一边，然后继续吃下面的鱼肉。
鱼类中的维生素A和主要存在于鱼的（）。
刺较多的鱼肉一般不作为鱼肉茸的原料，但其实也可以加工成鱼肉茸，特别是一些特色的鱼，如（），加工时可以先用刀背将细刺捶至肉的底面，再将上面的肉轻轻刮取下来即可。
指环虫和三代虫主要寄生于鱼的体表和鳃上。
双歧三联活菌胶囊含有双歧杆菌、____和肠球菌，可补充肠道正常的生理细菌，维持肠道正常菌群的平衡，达到止泻的目的。（）
一般多因长期应用广谱抗生素、肾上腺皮质激素而导致的肠道正常细菌的比例失去平衡的腹泻属于（）
如果猪肉价格上涨幅度大于鱼肉价格上涨幅度，则鱼的需求量（）
伤寒带菌者的细菌一般存在于（）
下列关于动物特征的叙述正确的一组是（） ①爬行动物体表的鳞片可防止体内水分蒸发 ②水螅有口无肛门 ③鱼的胸鳍和腹鳍可控制鱼体前进的方向 ④蚯蚓的身体有许多相似的环状体节构成 ⑤哺乳类和鸟类都是心脏四腔，体温恒定 ⑥青蛙用鳃和皮肤呼吸 ⑦鸟类的呼吸是在肺和气囊进行气体交换
剖鱼的时候不小心把鱼胆弄破了胆汁特苦，使鱼肉不好吃，这是为什么？怎么除掉苦味？
母体内，胎儿肠道是无菌的，生后数小时细菌侵入肠道，主要分布在小肠和结肠。()
胎儿肠道是无菌的，生后数小时细菌侵入肠道，主要分布在____和____。
常存在于口腔、胃肠道和外生殖道，脓液有恶臭味，普通细菌培养为阴性，涂片可找到革兰阴性杆菌的是常存在于肠道内、前尿道，使脓液具有特殊恶臭的是常存在于鼻咽部、肠腔内，所致脓液稀薄、不臭的是
如果猪肉价格上涨幅度大于鱼肉价格上涨幅度，则鱼的需求量( )
人在出生时胃肠道是无菌的，但很快因进食而摄入细菌，母乳喂养的婴儿肠道里有大量的产乳酸链球菌和乳杆菌（ ）。
河豚毒素含量最多的器官是（)。A.鱼肉和血液B.鱼头和鱼尾C.肝脏和卵巢D.鱼鳃和眼睛
【其它】一般情况，贝肉的肌浆蛋白含量（）鱼肉肌浆蛋白含量，红肉鱼的肌浆蛋白含量（）普通肉鱼含量。
胎儿肠道内无菌，出生是第一次接触细菌，在2-3天后大量快速增殖的菌种是（）
9、制茸胶时，一般鱼肉的吸水率是
鱼肉中的蛋白质含量一般为（)。
细菌原生质体一般指G+细菌在人工条件下除去或抑制其细胞壁合成后剩下的仅由细胞膜包裹的活细胞。（）
