花青素是一种脂溶性色素，很不稳定。
水溶性眼线液的主要成分有色素、滑石粉、增稠剂、水溶性胶质。（）
下列色素物质中属于脂溶性的是（）
（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。
包括水溶性和脂溶性两种（）。
萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）
主要的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。（）
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
下列不属于脂溶性色素的是（）
叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在（）溶液中较稳定。
茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（）。
所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。
天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。
以下色素中，属于脂溶性的是（）。
一般认为，番茄生吃可以保留更多的维生素C。烹调后食用能吸收更多的番茄红素，因为番茄红素是脂溶性色素，而且是非常强的抗氧化剂。
植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（ ）
类胡萝卜素属于脂溶性色素。
细菌色素可分水溶性色素、脂溶性色素两类
下面哪一项是茶叶中的脂溶性色素：（）
能产生脂溶性色素的细菌是( )
护发素的原料主要包括护发成分和辅料两分。护发成分多为阳离 子型表面活性剂、水溶性硅油和水溶性聚合物;辅料成分包括保湿剂、 赋脂剂、乳化剂、防腐剂、抗氧剂、香精、色素等（）
干茶色泽及叶底的色泽主要是由茶叶色素中的脂溶性色素决定的。
水溶性偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）
