形成黏液型菌落，挑之有明显拉丝现象()呈明显迁徙生长现象()与金黄色葡萄球菌共同培养可见卫星现象()产生水溶性色素，使培养基呈绿色()微需氧，在大气环境中不能很好生长()
（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。
测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天然色素与合成色素二者分开（）。
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
某病人行断肢再植术后，在手术创面出现脓性分泌物。经培养，血平板上有扁平、枫叶状带金属光泽的大菌落生长，具生姜味，有水溶性绿色色素。此菌很可能是（）
茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（）。
某病人行右下肢截肢术后，在手术创面出现脓性分泌物。经培养，血平板上有扁平、枫叶状带金属光泽的大菌落生长，具生姜味，有水溶性绿色色素。此菌很可能是（）
水溶性色素
天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。
（）、（）、（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。
增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。
水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。
天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
增稠剂的性能评价包括增粘性能、（）、水溶液能否和交联剂形成冻胶。
茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（ ）
细菌色素可分水溶性色素、脂溶性色素两类
茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素,是决定茶汤色泽的成分。
形成黏液型菌落，挑之有明显拉丝现象（）,呈明显迁徙生长现象（）,与金黄色葡萄球菌共同培养可见卫星现象（）,产生水溶性色素，使培养基呈绿色（）,微需氧，在大气环境中不能很好生长（）
【单选题】某病人行右下肢截肢术后,在手术创面出现脓性分泌物。经培养,血平板上有扁平,枫叶状带金属光泽的大菌落生长,具生姜味,有水溶性绿色色素。此菌很可能是
52、以下属于水溶性色素的是（）
护发素的原料主要包括护发成分和辅料两分。护发成分多为阳离 子型表面活性剂、水溶性硅油和水溶性聚合物;辅料成分包括保湿剂、 赋脂剂、乳化剂、防腐剂、抗氧剂、香精、色素等（）
干茶色泽及叶底的色泽主要是由茶叶色素中的脂溶性色素决定的。
水溶性偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）
