酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。
麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
期前收缩心电图中的联律间期是指（）。
啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸，以减少啤酒的甜味。
啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。
酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
啤酒中的主要挥发性硫化物包括硫化氢和（）
联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的（）提供的。
白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。
酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的
啤酒中的健康组分多酚物质主要来源于麦芽和酒花。 （）
宋词中的《九张机》是由9支或11支曲子构成的联章组词，主要通过对掷梭纺绩之事来描绘和表达怎么样的情感？（ ）
啤酒的苦味和防腐能力主要来源于啤酒中的哪种原料（ ）。
桑代克的联结论主要包括准备律、练习律和反射律。（）此题为判断题(对，错)。参考答案：错误
啤酒中双乙酰为丁二酮和戊二酮的混合物，含量过高时，啤酒容易呈现出馊饭味。（)
噻唑烷二酮类药物的作用主要是：促进胰岛素分泌。（)
1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
6、啤酒中的腐败菌主要是指__ __。
