伯胺和仲胺与乙酸酐作用发生乙酰化反应，生成（），可用于定量测定，常用的测定方法是与乙酸酐-吡啶乙酰化法。
影响植物正常生理活动的不仅是含水量的多少，而且还与水分存在的状态有密切关系。
α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。
鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。
发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外（）
丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A的代谢过程与许多维生素有关，但除了（）。
丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA与许多维生素有关，但除外（）
双乙酰是由酵母形成的，并被糖类重又分解，因此，从啤酒中的双乙酰含量可以看出啤酒的成熟度。
发酵液中的悬浮酵母数越多，温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
天然珠宝玉石根据与生物有无生成关系及矿物产出的状态分为（）、（）、（）三类.
凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。
家禽的肉质、味道如何，与家禽品种、养殖期和生理状态有很大的关系。
VP试验阳性呈红色是由于生成的双乙酰与下列物质结合()
白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。
发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上，否则会影响发酵和双乙酰还原。
麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤酒风味也有影响；α-氨基氮太低，会影响酵母活性，延缓双乙酰还原，影响啤酒质量。
Ag+与硫代乙酰胺作用生成黑色沉淀，此沉淀（）。
双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）时的中间产物。
乙酰丙酮酸乙酯与反应生成异噁唑环。
影响植物正常生理活动的不仅是含水量的多少，而且还与水分存在的状态有密切关系。（)
V-P试验阳性呈红色是由于生成的双乙酰与下列物质结合
