如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化,应选用()直链淀粉复合率高的乳化剂。

A . A、硬脂酸乳酸钙 B . B、脂肪酸甘油脂 C . C、硬脂酸乳酸钠 D . D、蔗糖脂肪酸脂

时间:2022-09-22 23:53:13 所属题库:初级面点工题库

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