中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜,一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品,最后上水果。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-10-22 09:42:21 所属题库:高级中式烹调师题库

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