羊肉的分级中以()羊肉为最好。
硝酸与醋酐可以任意比例混溶。
与醋硝香豆素同用可降低其抗凝作用的药物是()。
街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()。
羊肉与乳酪相克
羊肉与竹笋相克
街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()
铜器与醋不宜长久接触,否则会产生(),用生有铜绿的铜器盛放食物或烹炒菜肴易中毒。
羊肉与栗子相克
街头烤羊肉串,是将小块羊肉穿在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有()
羊肉与豆酱相克
羊肉与半夏相克
与醋酐-浓硫酸试剂反应最后产生蓝绿色的苷为()
回族特色小吃有手抓羊肉和羊肉臊子面。()
采用非水碱量法滴定生物碱含量时,当生物碱的Kb为_____时,宜选用冰醋酸作溶剂,Kb为_____时,选用冰醋酸与醋酐的混合溶剂作溶剂,Kb
制作羊肉串应先把羊肉( )。
葡萄酒与醋一起享用,会使酒寡如水、酸如醋。()
精密称取供试品约0.5g,加冰醋酸与醋酐各10ml,加结晶紫指示液1~2滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定。可用此法测定含量的药物是()
可与醋酐一浓硫酸反应产生一系列颜色变化的化合物是
(岗位理论知识-羊肉师)打扫羊肉机时的注意事项有()
山羊肉质量不如绵羊肉。制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的绵羊肉。()
一份白斩羊肉中羊肉需要多少克()
15、与醋酐—浓硫酸(20∶1)试剂呈阳性反应的是 ()
(岗位理论知识-羊肉师)存放羊肉的温度是多少()