面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的,营养价值最高的。因为,经过()后,淀粉充分糊化,非常有利于酶的作用,故面包的消化率也比较高。

时间:2022-10-08 14:51:20 所属题库:烘焙工考试题库

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