菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。
焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时汤汁不能超过餐具的（）。
喷刷墙面涂料部分不需要注明内墙或外墙。
下列哪个位置不需要安设吹刷放散管？（）
下列哪些是产生刷痕的原因？（）
糖粘又称挂霜、上霜，是将糖和水（），待汤汁浓稠时，把加工好的原料入锅，使汤汁均匀的粘附于原料表面形成结晶制成菜品的一种烹制方法。
表面不需要刷涂料的砂型是（）
松仁牛肉卷属于熘制的菜品，成熟后不需要（）。
冀东菜以烹制鲜活水产见长，代表菜品有京东板栗鸡、酱汁瓦块鱼。
车载智能调度接班不需要刷司机售票员工卡。（）
酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。
酱油汁的清洁方法是？
出品需要配手套的菜品有哪些（）
下列哪些不属于酱油在烹饪中的作用（）
下列哪些菜品在接货入库过程当中需要优先入库（）
《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
以下菜品需要刷蜂蜜、撒白砂糖的有（）
下列哪些菜品原材料是辣的（）
下列菜品按公司操作标准不撒孜然的菜品有（）
将经过初步熟处理的原料，加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）
炒制菜肴成菜特点：汁、芡均较多且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽油腻。（)
芡汁均匀、浓度适宜、突出菜品特征这个（）标准
下列哪些果蔬采用浸提取汁的方法（)？
19、正电刷不需要与起动机外壳绝缘。
