试述细菌酒精发酵的优缺点。
能发酵乳糖的细菌是（）
封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。
含有大量沼气发酵细菌的污泥称为（）。
沼气发酵中产甲烷细菌是（）。
发酵乳糖的肠杆菌科细菌是()
乳糖发酵试验阴性反应的细菌是（）
下列细菌中，可发酵乳糖的是（）
迟缓发酵乳糖的细菌缺乏（）
教母菌的乙醇发酵，细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径？并写出各自的反应式。
沼气发酵细菌适宜的酸碱度是多少？
发酵乳糖的肠杆菌科细菌是（）
迟缓发酵乳糖的细菌缺乏的酶是（）
酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？
能发酵乳糖的肠杆菌科细菌属是（）
酵母菌的乙醇发酵，细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径？并写出各自的反应式。
下列细菌除哪个外均为非发酵菌（）.
酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
根据细菌葡萄糖氧化发酵试验可将细菌分为3型：（）、（）、（）。
属于细菌发酵的是（）
酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。（）
下列酸来源于发酵（由酒精发酵和细菌活动形成）的是
以下哪些细菌不属于非发酵菌D（）
什么是细菌的生长曲线？生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义？什么是细菌的生长曲线？生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义？
