在评价注射用油的质量的指标值中，（）反映油脂中不饱和键的多寡；（）表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量。
评价注射用油的质量标准有（）
酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。
酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。
油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。
评价印刷用油墨三个重要的指标是（）、（）和（）。
下列关于注射用油的重要指标描述错误的是（）
注射用油的质量指标有（）
酸价是衡量油脂氧化程度的指标。
注射用油对皂化值的质量要求是（）
油脂酸败一般碘价升高，酸价降低。
酸价是指中和（）油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。
变压器绝缘油的酸价是用氢氧化钾滴定法测定。酸价过高（）。
酸价是油脂酸败的最终指标。
注射用油的皂化值为（）
评价透平油质量的主要有粘度，酸价，抗乳化度，透明度，凝固点等指标。
酸价,酯值,皂化值都是用氢氧化钾的量来表示,简述其区别和联系
下列那个指标是判断油脂的不饱和程度的： A、 酸价；B、碘值； C、 酯值；D皂化值。
测得某甘油三酯的皂化价为200,碘价为60。求（1)甘油三酯的平均相对分子质量（2)甘油三酯分子中平
油脂酸败一般碘价升高,酸价降低。（)
测定酸值、碘值和皂化值的目的是什么？注射用油容易出现什么问题？如何解决？
酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（)。
猪油的皂化价是 193 ~ 203 ,碘价是 54 ~ 70 ;椰子油的皂化价是 246 ~ 265 ,碘价是 8 ~ 10 。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异 ？
食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标（）
