在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()。
菠菜钙、铁含量高,但吸收率却较低,原因是()
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()。
菠菜营养丰富,但由于它富含草酸,影响钙的吸收,所以菠菜的正确吃法是()
蔬菜中的钙不易吸收,原因是蔬菜中含有()与钙形成不溶性的钙盐所致。
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为()
小葱拌豆腐是传统家常菜,实际上这种吃法并不科学,原因是豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收。
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是()。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()
洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的()
菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有哪种物质?
菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有什么物质()
原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的结果表示到()。
影响蔬菜中钙吸收的主要原因是()。
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质()
菠菜中含有一定量草酸,对以下何种元素吸收不利()
菠菜、白菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的( )
菠菜中的铁是血红素铁,吸收利用率高
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()。[辽宁省2007年11月四级真题]
菠菜胡萝卜素含量在绿色蔬菜中首屈一指,含有(),影响细胞蛋白质的合成从而有()作用。
儿童在知道“菠菜”“萝卜”和“洋葱”等概念之后,再学习“蔬菜”概念。这种学习是()