以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
菜肴调色的基本原则是先调色，后调味。
通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、（）固有菜式风味。
红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同。
下列菜肴是用包裹法调味的是（）。
煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。
调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。
菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。
调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。
咖喱原产于欧洲，是西餐中常用的调味品（）
调味的核心是丰富菜肴的色泽。
下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是（）。
调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
菜肴调色的基本原则是先调味，后调色。
菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。
菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。
下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是（）
先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。
甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
