宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数,按规格铺好餐具和()用品。
一般情况下,零点餐厅一名服务员可以看管()张方桌()人用餐。
西餐宴会,一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行()。
看台服务员应在宴会前()斟好白酒和葡萄酒。
一般情况下,餐厅服务员在宴会开始前()之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
在西餐宴会开始前(),将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。
在宴会服务中,如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时,应在宴会开始前()之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。
服务指挥在宴会前要向()介绍宴会的基本情况,说明工作中的要求和应注意的问题。
重要的大型中餐宴会,通常在宴会开始前()分钟斟好红葡萄酒。
如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时,在宴会开始前五分钟之内将()斟入每位宾客杯中,斟好以上酒后就可请客人入座。
餐厅服务员在接到宴会通知单,应做到()、“五了解”。
中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在()杯中。
某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。
服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前()。
宴会结束后,宴会主管要对()的情况举行小结,以利不断突感餐厅的服务质量和水平。
宴会在一般情况下,()后原则上不主动为客人提供斟酒服务。
一般情况下,在宴会开始前()之内,餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。
在西餐宴会上,一般哪一种情况标志着宴会的开始?
餐厅服务员在宴会服务时,除非客人主动提出更换酒具,一般不予更换。()
如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时,在宴会开始前5min之内将红葡萄酒斟入每位宾客杯中。()
如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。
大型宴会在开始前()左右摆上冷盘,一般宴会在开始前()就行了。
传菜服务工作的第一个步骤,当菜肴在厨房完成加工后,一般情况下,由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置(如餐厅工作台),再由传菜服务员上桌。()
在宴会服务中,顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时,应在宴会开始前5min之内将()斟入每位顾客杯中,斟好以上酒后就可请顾客入座。