在干燥开始时，含水物料和载热的干燥介质，温度相差（），物料便从（）吸收热量，温度上升很快。
水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散受干燥介质的湿度和温度的影响。
膨润土在球团生产中时应用最广泛的一种粘结剂，它的最大作用时提高干球（）和破裂温度，因而强化了干燥过程。
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
干操介质的温度和（）对生球干燥速度影响很大。
竖炉干燥介质温度一般在450℃左右，流速在（）m/s左右。
恒定干燥介质条件下，降速干燥阶段的湿料表面温度为湿球温度。
提高干球介质的温度和流速可以提高干燥速度和缩短干燥时间。
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。
球团影响干燥过程最主要的因素是干燥介质的（）和流速。
干燥介质的温度越高，压力越低，水份气化越快，有利干燥速度的提高。
简述干燥介质的流速对生球干燥速度的影响。
提高干燥介质的温度和流速可以（）和（）。
为了使生球在干燥过程中不产生破裂，常可以采用较低的干燥温度和介质流速，（）干燥速度。
简述干燥介质的湿度对生球干燥速度的影响。
绝缘油介质损耗测试时，干燥电极杯的烘箱温度可以设置为（）℃。
在干燥开始时，含水物料和载热的干燥介质温度相差（），物料便从（）大量吸收热量，温度上升很快。
在干燥介质温度不变的情况下，相对湿度愈低，则空气的（）愈大，果蔬的干燥速度（）。
在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。
生球粒度（）时，其干燥时间就可以缩短。
若湿物料在恒定干燥过程中，其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此，关于该干燥过程的下列议论中（）。甲：物料中湿分的排除受表面汽化控制。 乙：物料始终处于恒速干燥之中。丙：干燥过程排除的湿分仅为非结合水分。丁：干燥过程排除的湿分全部系自由水分
降低生球粒度，可以提高生球的干燥速度（）
为了保证铁精矿的干燥效果，在雨季或来料特别潮湿的情况下可采用适当减少给料量、提高干燥介质的温度和增加干燥介质流量等强化措施（）
【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
