测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
淀粉经酸或酶水解生成（）。
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）
酶加速化学反应的主要原因是（）。丙二酸抑制琥珀酸脱氢酶的活性，这种抑制属于（）抑制；碘乙酸对巯基酶的抑制作用属于（）抑制作用。唾液淀粉酶的激活剂是（）。
唾液斑确定常采用淀粉消化试验，将少许淀粉液与检材浸出液作用后，再加碘液，若显蓝色，为阳性反应，表明检材含有唾液斑。
淀粉经酸或酶水解生成（），再用费林溶液测定。
乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是（）
45岁男性，暴饮暴食后上腹痛10小时，腹胀明显，恶心呕吐。全腹压痛、反跳痛.以上腹部明显。腹穿抽出淡粉红色混浊液体，血、尿淀粉酶均显著升高。最可能的原因是（）。
淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（）。
透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（）
在大麦种子萌发前，将胚去除，种子中的淀粉则不能被水解。若对其施用（）可最有效地使种子重新获得水解淀粉的能力。
经过透析后的唾淀粉酶活性降低的原因是：（）
唾液淀粉酶是一种蛋白质，唾液腺细胞分泌唾液淀粉酶的方式是（）
人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（)。A.凝乳酶B.麦芽糖酶C.溶菌酶D.蛋白水解酶E.肽酶
•出生后唾液分泌逐渐增多，能产生较多淀粉酶的时间是（）
玉米淀粉又称粟粉，其特点是经加热糊化后（）。
某一酶制剂在低温下经透析后，其催化活性显著降低.可能因为某一酶制剂在低温下经透析后，其催化活性显著降低.可能因为（）
7、液化指淀粉在热水中糊化形成高粘度凝胶后，如继续加热或受到蛋白酶的作用，可使淀粉长链断裂成短链状，粘度迅速降低。本质是淀粉水解形成糊精的过程。
