政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。
中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
如由招待员分菜时要注意哪些礼仪？
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
分菜时要做到哪三点？
对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。
分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。
派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。
分菜时要胆大心细，掌握好菜的（），做到分派均匀。
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。
餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。
西餐菜肴的分菜要求？
宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜，分叉分勺派菜和各客式分菜，也可以将几种方式结合起来使用。（)
中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完，以显示高超的分菜技能（）
采用分让式餐台分菜时，餐厅服务员应站在宾客的右侧。（)
中餐摆菜时，菜肴摆放形状有何讲究？
