餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
服务员分让龙虾类造型菜时要按（）分取，分送时数量均等。
什么分让式餐台分菜？
下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。
铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
在分让醋椒鱼类汤菜时，要先分汤和附料后，再将鱼（）分给宾客。
分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（）。
