中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。
在咸味食品香精生产工艺中，HVP代表（）
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
浮选除油又叫气浮除油，它是油（气）田污水处理中常用的除油工艺，按发生气泡的方式可分为（）种形式。
高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
中式面点工艺中常用豆类主要有（）。
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
面点工艺中常用（）拌粉、刮料和清理台板。
在面点中只能做定香使用的香精是（）
中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
浮选除油又叫气浮除油，它是油（气）田污水处理中常用的除油工艺。按流程可分为（）种形式。
沾、撒、挤、（ ）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
西点制作中常用的人工香精是（）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
沾，（），挤，拼摆是西式面点装饰工艺中最基本，最常用的装饰手法
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,戳法和（）等
（）一般是油五成热时将面点生入油锅炸制
沾、（）、挤、拼摆是四武面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法
l70．西点制作中常用的香精有、柠檬、香草、奶油和巧克力香精等（）
玫瑰油香精在面点制作工艺中的最大用量为（）。
