在全脂乳粉的卫生指标中，大肠杆菌（最近似值）小于等于（）个/100g。
调制乳粉
在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。
在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。
调制乳粉中有哪些原料需调整？功能性乳粉有哪些功能因子？
调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂乳粉为主要原料，添加调味剂等辅料，经过浓缩、干燥而制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
非脂乳固体的关键成分是什么（）。
未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。
在加盐奶油的理化指标中，盐含量小于等于（）%。
在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于（）%。
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。
婴幼儿乳粉调制的基本原则是（）。
在全脂乳粉的卫生指标中，硝酸盐含量（以硝酸钠计）小于等于（）mg/kg。
在全脂乳粉的理化指标中，水分含量小于等于（）%。
甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
以下产品可以按照调制乳粉实施管理的是（）
Caramel 较Toffee非脂乳固体和脂肪含量更高，口感更柔嫩滑润。（)
非脂溶性物质在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式，不称为（)。
调制乳粉中的蛋白质含量应大于等于（）
UHT奶对原料奶的理化指标要求：脂肪（）、蛋白质（）、乳固体（）
蛋白质检测使用的国标（）（如酸乳、溶化的冰淇淋9.5）的检测样品制备：固体样品（）g（如乳粉、奶酪），半固体样品（0.50～1.00），液体样品（）mL（如牛奶）。把称量好的样品放入消化瓶中，同时加入（）硫酸钾、（）硫酸铜、（）浓硫酸。其中硫酸铜的作用（）、硫酸钾的作用（）同时做空白实验
金贝智乳铁蛋白调制乳粉中，乳铁蛋白的含量是多少？（)
