烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
异氰酸盐与空气中水分接触，易发生反应变质，原料储存时通常用（）进行密封
因原料、产品保管不善而变质直接影响生产和检修计划的完成的事故属于质量事故。
在运输过程中必须保持一定温度，以防止腐坏、变质的是（）
法定检验的进口商品应当在收货人报检时申报的目的地检验。大宗散装商品、易腐烂变质商品、可用作原料的固体废物以及已发生残损、短缺的商品应在卸货口岸检验。（）
大宗散装商品、易腐烂变质商品、可用作原料的固体废物以及已发生残损、短缺的商品，应当在卸货口岸检验。（）
车站对《铁路鲜活货物运输规则》未列品名而易于腐坏、变质的货物，应认真审定运输条件。
某些产品有易腐败变质的待点，这就要求采用冷冻包装或采用（）等包装形式来防止产品变质。
石蜡基原料易裂化，产品（）。
厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。
桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。
烹饪原料变质的主要原因与原料自身的分解和微生物的生长繁殖有关。（）
一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解，甚至腐坏变质。
石油化工原料及产品有（）、（）易蒸发等特点。
车站对《铁路鲜活货物运输规则》未列品名而易于腐坏、变质的货物，应认真审定（）。
在运输过程中，必须保持一定低温，以防止腐坏、变质的货物是（）。
产品入库后，由于保管不善等原因而损坏变质的损失，应记入（ ）。
农产品电商物流最关键的问题就是农产品易变质、易损坏的难题以及长途运输到货后体验差。
下列易变质的原料药中，对光照最敏感的是（ ）。
引起食品(原料)变质的原因有（ ）
（)货物在运输中必须保持一定的温度，以防腐坏变质。
吗啡易被氧化变质的主要原因是分子结构中含有（)和（),而阿扑吗啡在空气或日光下,易发生氧化变质的主要原因是分子结构中含有（)。
鲜活易腐货物是指在运输过程中，需要采取一定措施防止货物死亡和腐坏变质，并须在规定运达期限内抵达目的地的货物。()
2、新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有：
