咸甜味中,不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同,如()菜品,由于先投入咸味,后加入甜味,品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味,即所谓“甜上口,咸收口”。

A . 清蒸类 B . 爆炒类 C . 红烧类 D . 煮炖类

时间:2022-09-10 00:51:50 所属题库:初级中式烹调师题库

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