工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
各种白茶初加工相仿，特点是（），只有萎凋和干燥两个过程。
影响红茶萎凋的外在因素有（）。
美式早餐套餐菜单一般为：各种果汁或时鲜水果，各式鲜蛋配火腿、培根或香肠、烤面包，（）。
青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。
用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。
凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
影响红茶萎凋叶质量的技术因子有空气的（）以及通风和摊叶厚度等。
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。
红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。
____萎凋程度次重，鲜叶含水量要求降至60%左右。
红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大共（）
