街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。
下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）
电厂粉煤灰的化学成分中，含量较高的是（）
上游装置不得将硫化氢含量较高的液态组分（如焦化汽柴油）未经脱硫处理而直接送往罐区，给罐区生产留下隐患。
在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。
土壤是烟株生长肥料供应的直接环境，微碱性土壤适宜烟标生长，若土壤含N素过高，不适宜烟株生长，烤后烟叶多为青黄色或杂色，土壤中若含有较高的C.L-，也不适宜种烟，氯离子含量过高，烟叶灰暗，油分少，燃烧性变差。在P-K含量较高的土壤上适宜种烟，烟叶外观质量较好
下列营养成分在叶菜类中含量较高的是（）
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）
肉的嫩化技术主要应用于牛羊肉等结缔组织含量高的肉类。（）
目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。
直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（）
水果中含氮物质的含量较高的是（）。
在饭店清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
下列四种肥料中，养分含量较高的是：（）
街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）
在普通玻璃仪器中，含量较高的是（）。
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
在下列季节中，臭氧含量较高的是（）。
直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（ ）。
挥发酸的含量测定常用的方法有间接法和直接法。直接法适合用来测定挥发酸含量较高的样品。
食品中亚硝基化合物含量较高的是
肉的嫩化技术主要应用于牛羊肉等结缔组织含量高的肉类。【 】
