食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
引起食品腐败变质的因素有哪些？
引起食品腐败变质的主要原因是（）
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。
罐头食品腐败变质的原因有哪些？
影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
食品腐败变质的原因主要有()。
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
食品腐败变质的原因主要有（）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
防止食品腐败变质的措施有哪些？
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
引起食品腐败变质的主要原因是（）。
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（ ）
食品的变色也是一种腐败变质现象
（判断题）食品的变色也是一种腐败变质现象。
微生物引起食品腐败变质的现象有哪些
食品的变色也是一种腐败变质现象A．是
