肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
引起食品腐败变质的主要原因是（）
微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
食品腐败变质的原因主要有()。
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
食品腐败变质的原因主要有（）
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是（）。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）。
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要原因，其中以致病菌为主，霉菌和酵母菌次之。
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质是：
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
食品添加剂是食品行业的必须品，是改善食品色香味、满足食品加工需求或防止腐败变质的重要成分（）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
微生物能利用食品中的水分进行新陈代谢，从而导致食品的腐败变质。（)
