用户通过手机WAP访问《天翼百事通》主页，需订餐时通过订餐频道查询餐馆菜品、价格，并可直接在线拨打（）进行餐厅预订服务。
大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）
设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
在考虑合理安排工序次序时，应该把价格较贵的原料放在（）使用。
餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
你最近完成了一个你们公司餐厅设备的食物服务评价项目。你发现一些问题，其中包括售货机缺货、服务员没礼貌、排队太慢、菜单可选项太少及价格较贵。你打算用帕雷托图来显示你的发现，因为它在（）方面是一个非常好的方法。
一张照片已能反映出多个部件、部位受损真实情况的不需要单个或重复拍摄，重大配件或价格较贵的配件同样如此。
下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）菜品设定毛利率（6）酒店餐厅的经营情况
茶餐厅应以“新品上市”的方式，更新和供应时令菜品，数量一般控制在（）款以内。
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。
宴会中使用的产品价格应高于零点餐厅中出现的同一产品的价格。
可作为粉末直接压片的助流剂，但价格较贵的辅料是（）
高档餐厅的饮食产品的价格结构中，（）所占比例要远高于中低档餐厅。
茶餐厅收银软件中会员价格是指对除早餐、（）、桌菜以外的菜品给予会员客人的折扣优惠。
菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
高档木器能使餐厅显得高雅华贵，但易变形，易遭虫蛀，（），在使用时应合理使用，科学保管。
将厨房设计在餐厅，厨师在用餐客人面前现场制作，其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等，多采用同一种烹调方法制作，此类厨房叫（）.
男，62岁，农民。因左小腿丹毒复发，到某医院就诊。医师给他开了价格较贵的新抗生素，病人要求改用过去治疗该病时有效而便宜的青霉素。以下说法正确的是
为增加餐厅的营业收入，服务员应多向客人推销高价格的菜肴。此题为判断题(对，错)。
高档餐厅的饮食产品的价格结构中，()所占比例要远高于中低档餐厅。
高档餐饮的饮食产品的价格结构中，（）所占比例要远高于中低档餐厅
20、白云餐厅菜品价格不高，但酒水价格较高，这种产品组合的定价策略是
6、蜗杆传动的失效大多发生在蜗轮轮齿上，蜗轮往往要采用价格较贵的青铜等减摩材料制造。（）
