服务员给客人上菜时应说（）。
客人要求退菜，如果是菜肴质量问题，应（）。
领队在游客就餐时应提供的服务有（）。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者到餐厅入座并介绍餐馆的有关设施③向旅游者说明酒水的类别④解答旅游者在用餐过程中的提问，解决出现的问题
为客人上火候菜时应注意什么问题？
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会。
询问客人是否需要添加食品时应说（）。
不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
如客人投诉旅馆的外购物品质量问题，在处理投诉时应使客人感觉我们尽力在帮助他，让客人不自觉地将投诉的重心由旅馆转向（）.
在为早餐客人提供蛋类菜肴时，不需要问配何种肉类的是（）。
餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜肴退回厨房，并向（）反映。
如客人投诉旅馆的外购物品质量问题，部门经理在处理投诉时应使客人感觉我们尽力在帮助他，让客人不自觉地将投诉的重心由旅馆转向（）。
商业服务人员在顾客离柜时应说（）.
有疑难问题询问别人，别人一时回答不上，应说：（）
拨打急救电话时，应说清楚（）。
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
客人点好菜后，要将客人所点菜肴的 清楚地向他复述一遍，客人确认无误后，再下单通知厨房。
导游人员在回答境外客人关于我国有关方针政策的问题时应根据客人情况注意( )。
对客人提出的问题不能用“我不懂”“我不知道”’来回答
处理客人投诉时应尽量将要釆取的措施和解决问题的时间告诉客人（）
报火警时，应说清楚哪些内容？
