餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
酒店服务员为尊重客人隐私应该注意哪些问题？
煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？
电梯开门后应先下后上，注意让尊长、女士、客人先上先下；陪同客人乘坐电梯时，应先进后出，如有专人服务时应后进后出。
如果客人是初次来访，送客时应注意些什么？
为客人上火候菜应注意什么问题？
餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。
火候具体运用上应注意的问题之一是：火候均匀、成熟一致、（）。
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。
饭店为商务客人提供服务时应注意的事项有（）
为客人订菜时，应该说：“（）”。
法国菜对（）的选用也有规定，做什么菜时应放及应放多少都有一定的规定。
分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将薄饼的（）面部分向上包裹。
服务员在处理投诉时要注意，不要转移客人投诉的目标和视线，将注意力集中到客人提出的问题上，不要嫁罪他人以及推卸（），更不能怪罪客人。
上鸡、鸭、鱼菜时，应注意什么？
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
火场上使用绝缘工具时应注意什么问题？（）
患者，女，65岁，两小时前上街买菜时突然出现头痛、呕吐、数分钟后出现右侧偏瘫，双眼向左侧凝视，意识丧失，在护理该患者时应注意()
上汤菜时应注意哪些事宜？
患者，女，65岁，两小时前上街买菜时突然出现头痛、呕吐、数分钟后出现右侧偏瘫，双眼向左侧凝视，意识丧失，在护理该患者时应注意（）
导游人员在回答境外客人关于我国有关方针政策的问题时应根据客人情况注意( )。
热菜一般质量要求较高，排菜时应注意跌宕变化，逐步将宴会推向高潮。（）
为客人提供擦鞋服务时应注意哪几点？
