只能使醇羟基乙酰化的是（）
醇中的羟基在酰化过程中，易脱水生成（），难以用酰化成酯法测定，但是以三氟化硼为催化剂的乙酸-三氟化硼乙酰化法则使用。
2－乙酰氨基芴（2－AAF）和2－氨基芴（2－AF）在机体内可形N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的8葡萄糖苷酸酶水解，生成N－羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂－氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌。近致癌物N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺的形成通过（）。
通过羧基与糖端基羟基脱水生成的苷是（）
淀粉大分子中羟基与醇发生反应，可得到（）。
2－乙酰氨基芴（2－AAF）和2－氨基芴（2－AF）在机体内可形N－羟基芳酰胺和N－羟基芳胺，为近致癌物，再通过结合反应而产生的结合物可在酸性pH尿中或由肠道菌丛的8葡萄糖苷酸酶水解，生成N－羟基芳香胺。可自发生成亲电子剂－氮宾离子，攻击DNA，引起膀胱癌和结肠癌。由何种结合反应形成N－羟基芳香胺（）。
蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
根据醇分子中所含羟基的数目将醇分为一元醇和多元醇。
过碘酸氧化反应只能作用于邻二醇羟基部分。（）
卤代烷与水作用，卤原子被羟基取代生成醇，这个反应叫卤代烷的（）。
醇羟基被卤素置换比酚羟基困难，需要活性很强的卤化剂，如五氯化磷和三氯氧磷等。
醇羟基的红外光谱特征吸收峰为（）
氧苷根据形成苷键的苷元羟基类型不同，又可分为（）、（）、（）和（）等。
乙酸酐-乙酸钠乙酰化法测醇羟基的基本原理是（）。 ①反应生成的乙酸和过量乙酸酐用碱溶液中和 ②加入一定量过量的碱，使生成的酯定量皂化 ③醇与乙酸酐发生乙酰化反应 ④剩余的碱用酸标准溶液滴定 ⑤以乙酸钠为催化剂
按羟基所连接的碳原子不同，醇可以分为（）三类。
去乙酰毛花洋地黄苷丙（商品名为西地兰)的苷元结构为异羟基洋地黄毒苷元。（)
2.硫基与糖端基羟基脱水形成的苷是（）
最易被酸催化水解的苷是（)A、2-氨基糖苷B、2，6-去氧糖苷C、2-羟基糖苷D、6-去氧糖苷E、葡萄糖醛酸
a-羟基酸受热脱水后，生成的产物是（)。
一元饱和醇分子中含有羟基，分子间能形成氢键（）
1醇羟基与糖端基羟基脱水形成的苷是
I型强心苷的苷元C-3位羟基连接糖的类型是（）
醇羟基和酚羟基的区别
4、在Haworth 投影式中，甲基无碳糖或六碳糖的吡喃型糖中，C5-R与端基碳上的羟基同侧为β型糖，异侧为α型糖
