影响蔬菜吸收营养的因素主要有（）。
影响豆科蔬菜锈病的因素有哪些？如何才能有效地防治豆科蔬菜锈病。
影响十字花科蔬菜软腐病发病因素有哪些？
大棚蔬菜栽培的制约因素有哪些：（）
蔬菜腌制的基本原理？
影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？
蔬菜腌制后延长其贮藏期的原因有（）
供腌制使用蔬菜的含糖量应为（）。
刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（）
蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（）。
蔬菜腌制的原理是什么？
简述蔬菜腌制的分类有哪些？
简要回答出腌制对蔬菜的影响？
蔬菜在腌制过程中，可能形成的安全隐患产物是
蔬菜腌制品的发展方向是（ ）
蔬菜腌制过程中一般选用（ ）作保脆剂。
影响蔬菜植物生长发育的环境因素主要有()几项。（1.3分）
下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是（）。
影响蔬菜植物生长发育的环境因素主要有()几项。（2.5分）
患者,男,63岁。A型血,考古学者,每天吸烟10支以上,经常吃腌制饮食每天蔬菜水果摄入300g,体重72kg,身高18ocm,曾有慢性胃部疾病史,母亲死于直肠癌该患者的信息中不可控的危险因素是（）
蔬菜发酵性腌制品的发酵过程主要为（)
蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)
影响蔬菜呼吸作用的主要因素有（)。
在蔬菜腌制过程中，发生有益的微生物作用有（)。
