上整鸡、整鸭、整鱼时，要主动为客人用（）
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。
吃鱼时忌将鱼翻身是（）的习惯.
“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。
SPZ-200型配砟整形车在高速运行时，每个轮对上的车轴齿轮箱由相应的液压马达驱动，液压马达的动力来自于安装在分动齿轮箱对应输出口的（）。
在香港，吃饭上鱼时，鱼头要对着主人方向，吃鱼时不要翻转鱼身。（）
吃鱼时不小心鱼刺卡在咽部，多停留于何处？
甲因诈骗罪被人民法院判处有期徒刑1年2个月，因其在判决前已被羁押3个月，余刑在1年以下，故可由公安机关代为执行刑罚。
腐植质是两性胶体，既可带正电也可带负电，通常带负电。
加工有鳞鱼时必须去除的部位是（）。
如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
煮排骨时或烧鱼时为什么要加醋？
在分食鳞鱼时，应将（）与鱼肉同装于餐碟中，一起送与客人食用。
象眼块。又称菱形块。因其形似大象眼睛和菱形状而得名。将整形后的原材料切成（）cm左右的厚片，顺边的长度将原料片成1.5cm长的菱形，再将长条切成1.5宽的长条。
在选购新鲜鱼时，出现下列哪些现象的鱼不应购买（）
中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）
在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。
餐厅服务员上整条鱼时，应把鱼脊朝向客人（)
在观察活体鲰鱼时，正确的观察顺序是（）
活性氧化铝因其孔分布宽而对分子尺寸无选择性，故可吸附重烃且再生时难于驱出。（)
对某煤样进行挥发分测定，其焦渣上、下表面有银白色金属光泽，明显膨胀，但高度不超过15mm。焦渣特征是（)
患者，女，39岁。吃鱼时不慎造成细小鱼骨刺入喉部。治疗宜首选（）
对某煤样进行挥发分测定，其焦渣用手指轻碰即成粉末，其中较大的团块轻轻一碰即成粉末。焦渣特征是（)
在加工鲨鱼和鳐鱼时需要进行脱氧处理。（）
