在下列面点中，具有酥脆触觉特点的有（）。
下列属于苏式面点的是（）。
在下列面点中属于仿几何形的是（）。
我国面点的三大特色是鲁式、川式、津式。
不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
下列面点品种中属于重油蛋糕的是（）。
在下列面点中，属于京式面点的是（）
在我国面点的风味流派中，船点属于（）。
在下列面点中，（）是在熟制的过程中成型、定型。
下列（）选项不属于油脂在面点中的作用。
川式面点，系指长江上中游川、滇、贵一带地区所制作的面点，以（）为代表。
在下列面点中属于仿植物形的是（）。
在下列面点中属于苏式面点的是（）。
下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（）。
在下列面点中，属于广式面点的是（）。
在下列面点中属重馅品种的是（）。
以下属于苏式面点代表品种的是（）。
下列品种属于广式面点的是（）
下列选项中，不属于西式面点师的职业道德范畴的是（）
下面不属于京式面点的是（)
"1679.不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）
下列面点属于京式面点的是（）
"819.下列（）选项不属于油脂在面点中的作用
下列选项中，（）不属于西式面点师的职业道德范畴
