食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
在检验和评价饲料时霉菌毒素检测中主要监测指标是（）
食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素
由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
霉菌毒素中毒往往不会有明显的季节性和地区性。
（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。
与黄曲霉菌毒素和乙型肝炎病毒感染有关的癌是（）
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 （）
与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）
春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但食品安全专家提醒消费者，春季购买甘蔗要仔细，不买不吃已霉变的甘蔗，防止发生食物中毒。请问，引起霉变甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分别是什么？
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）。
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
FB 为水溶性霉菌毒素，对热稳定。哪些食品加工过程可部分去除毒素含量？（ ）
霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒，而且它具有传染性。
与食品卫生关系密切的霉菌主要有
FB 为水溶性霉菌毒素，对热稳定。哪些食品加工过程可部分去除毒素含量？（ ）
一种霉菌可以产生多种霉菌毒素，一种霉菌毒素可由多种霉菌产生（）。
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和（)。A.农药中毒B.亚硝酸盐C.霉菌总数D.大肠菌群
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。此题为判断题(对，错)。
霉菌毒素是指（)在其污染的食品中所产生的有毒代产物。
