食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。
食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素
食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。
在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点等食品被（）污染后，可产生肠毒素，若人们食用这些被污染的食品则可引起急性肠炎。
（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。
黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义？
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
（）是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）。
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点下列属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。
生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。
霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒，而且它具有传染性。
一种霉菌可以产生多种霉菌毒素，一种霉菌毒素可由多种霉菌产生（）。
食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。此题为判断题(对，错)。
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。（）
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的（）。
