《动车组列车服务质量规范》开车前，列车长（重联时为运行方向前组列车长）确认站方开车铃声结束、旅客乘降、高铁快件和餐车物品装卸完毕后，通知（）关闭车门。
航前货品有航食人缘统一配发铅封在餐车内，由（）号乘务员进行清点。
看守人员间歇位置：看车人员分别在载客车厢的首、中、尾部间歇；座车在靠乘务室一侧的第一栋座席、卧车在靠乘务室一侧的第一个边座、餐车在靠近后厨的第一个餐座位置，行李车、邮政车为办公间。
乘务员发现飞行机组有以上任何违规的情况时，须反馈乘务长，由乘务长在落地后（）分钟内报告给乘务调度席。
《动车组列车服务质量规范》中规定：餐车橱、柜、箱干净无杂物，分类标志清晰，商品、餐、饮品和备品等必须分类定位放置。
列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后，对餐车油垢的清理进行检查。
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。
强制报告主动要求当天航班任务结束后的2个小时内当事乘务员应以邮件向“乘务调度主任席”和所属乘务督导提交详细的事件经过，原则上无须在集团安全质量平台上重复进行SMS主动报告。需要报SMS的情况有（）
餐车长在开餐作业中应（）检查饭菜质量和服务标准。
餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检查制度，每餐餐前查环境及厅房桌面的卫生，做到有检查有记录，月底进行卫生、质量排序，奖优罚劣。
《中国铁路上海局集团有限公司动车组列车乘务一体化作业管理办法》（上铁客〔2018〕374号）规定：动车组车底出库上线，列车长、乘警（安全员）、保洁组长（餐车领班或指派一名保洁人员）按照各自职责分工分别做好旅客列车以及列车出库质量的验收（）
《中国铁路上海局集团有限公司动车组列车餐售管理办法》（上铁客〔2018〕443号）规定：属服务态度方面的问题，由华铁旅服公司直接处理；属餐售质量问题，由列车长牵头，餐车领班具体处理（）
《铁路旅客运输服务质量规范》规定:不高声喧哗、嬉笑打闹、勾肩搭背，定时定点分批用乘务餐，其他时段不在旅客面前吃食物、吸烟、剔牙齿和出现其他不文明、不礼貌的动作。此题为判断题(对，错)。
因抢救急危患者需要下达口头医嘱时，参照《医嘱制度》中口头医嘱规定执行，用药后保留空安瓿备查。抢救结束后，提醒医师即刻据实补录在医嘱单上，由执行护士核对签名。（）
旅客列车各车班应建立由为组长，乘警长、车辆乘务长、餐车主任参加的消防安全领导小组，认真贯彻执行上级有关消防工作的规定和部署，召开一次消防安全领导小组会议，总结、安排消防工作（）
《中国铁路上海局集团有限公司动车组列车乘务一体化作业管理办法》（上铁客〔2018〕374号）规定：随车保洁人员在做好分管车厢卫生后可协助餐车做好餐车卫生清洁工作（）
《动车组列车服务质量规范》，餐车实行营业，并提供订、送餐服务（）
《铁路旅客运输服务质量规范》动车餐车实行（），并提供订、送餐服务
实际飞行时间2小时以内的航班，乘务员在两舱旅客用餐结束后，主动与旅客沟通，并使用选餐卡向旅客做网上选餐服务推介。（)
客运乘务组负责车内看车时，停留客车编组无餐车的，由负责看车（）
为保证乘务餐，制作前餐车长应编制菜谱（）
秋季整修结束后，由铁路局组织有关部门进行质量验收和交接，发给验收合格证，统一张贴在乘务室内（）
《上海铁路局旅游列车管理办法》（上铁客[2017]151号)规定，对全列包餐的旅游列车，或有包餐供应需求的旅客团体，餐车要实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样本，密封冷藏，保存（)后，方可处理。
6、乘务员加热犹太餐之前，要将整套餐食提供给乘客，供其打开检查后，再由乘客本人交给乘务员。
