鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。
鱼贝类中常见的寄生虫是（）。
常见的尿毒症毒素有
鱼贝类的肌肉组织特点？
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。
常见的水产品中的毒素有（）、（）、（）、和（）。
鱼类比贝类中牛磺酸含量高。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鱼贝类死后变化机理？
鱼贝类的鲜味与生长季节有关系。
常见的尿毒症毒素有（）
鱼贝类的色素物质主要有哪些？
影响鱼贝类脂质变化的因素包括（）。
鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。
鱼贝类提取物
生吃鱼贝类食物容易感染（）。
在常见的污染食品的寄生虫中，鱼贝类中常见的寄生虫是（）
鱼贝类的死后自溶
鱼贝类的死后变化过程及其特点？
鱼贝类的变色现象主要有（ ）
常见的细菌毒素有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、毒杆菌毒素。
常见的鱼贝类毒素有（）
常见的贝类毒素有四种包括， 、麻痹性贝毒素、失忆性贝毒素和神经性贝毒素。
【其它】鱼贝类中称为咪唑化合物的是（）、 （）、 （） 、（） 。
