静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。
果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？
水分在烧结过程中起什么作用？
果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。
在德育过程中起主导作用的是（）。
在空气离子保鲜贮藏中，将果蔬置于空气离子放电保鲜机中，放电产生的成分主要是（）。
果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。
试简述果蔬保鲜包装的基本原理.
卡子在分切电缆纸过程中起着（）作用。
微波保鲜技术主要是利用其热效应和非热效应杀灭食品中的微生物，钝化引起果蔬衰变的相关酶类，达到保鲜的目的。
（）是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
平台在装配的过程中起（）作用。
（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。
测井电缆在测井过程中起（）及信道作用。
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（）
焦炭在高炉冶炼过程中起什么作用？
新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。
复合与扩散作用在电弧熄灭过程中起什么作用？
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。
果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（ ）
