汤汆是将汤（），直接将原料汆入汤中成菜。
挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的一种方法。
沸水加工法是将原料直接放入（）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
将主料经炸制后，撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中，裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为（）。
油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。
是煤转化为液态产物（）的过程。液化目的是将煤转化为发动机燃料和化工原料。有两个途径：直接液化和间接液化。
原料挂霜前的一道工序是进行（）处理。
挂霜是一种纯甜口的菜肴，酥脆香甜，形状整齐，互不粘连。
挂霜是挂糖浆的菜肴（）表面形成一层洁白糖霜的工艺方法。
封罐机的功能是将罐身与罐盖制好后，将两者（）成罐容器。
糖粘又称挂霜、上霜，是将糖和水（），待汤汁浓稠时，把加工好的原料入锅，使汤汁均匀的粘附于原料表面形成结晶制成菜品的一种烹制方法。
“烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。
挂霜是小型原料加热成熟后，粘上一层似（）霜的白糖的一种制法。
每逢喜庆之日，日本人要吃（）。其吃法是：蒸好后再撒上芝麻盐，很有特色。
冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。
煸炒是将原料改刀后，在勺内直接加热成熟的一种方法。
直接法是将配方内的所有原料一次加入搅拌缸内，搅拌的时间与速度是影响面糊品质的主要因素，其特点是（)。
“挂霜”是小型原料加热成熟后，粘上一层似粉似（）的白糖的制法
在制作鳗鱼米粒面中，米粒面上均匀撒上炒好的面包屑，面包屑在使用之前需要先加工，加工的原料是面包糠和黄油比例配置而成，它们的配置要求是（）
生料或熟料拌上、撒上盐，（）一段时间直接食用的方法叫“盐腌
“烹”菜肴油量多、旺火热油，要（）。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅
卷制法是将加工成____的原料，直接卷成圆筒状或包卷其他原料后呈圆筒状，再经固定形态的方法。
螺杆输送机进料时是将原料直接压到沼气发酵罐底部。
挂霜的原料一般是较小型的动、植物性原料，又以植物性原料居多。以上说法是否正确（）
