临界溶氧是指造成鱼类不能维持正常呼吸强度时溶氧浓度，称为（），我国主要淡水养殖鱼类（多属鲤科鱼类）的（）为2毫克/升左右。
鱼类的肌肉色素主要是由肌红蛋白（）和血红蛋白（）构成。
鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用。
鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。
鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。
泥盆纪时鱼类繁盛，因此泥盆纪被称为鱼类时代。
家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。
鱼类的躯干肌肉有大侧肌、上棱肌和下棱肌三种，它们都属于（）。
鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。
通常将具有韦伯器的鱼类称为骨鳔鱼类。
嵌顿疝内容物中的肠管是小肠憩室的则称为（）。
经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是（）。
双穴吸虫主要寄生于鱼类的肌肉组织内。
鱼类的黏液腺越发达，其上的鳞片就越少，越小。
伴有肠管血运障碍的肠梗阻，称为（）。
在土壤肥沃，硬水的池塘里生长的鱼类，肌肉的泥土味重。
根据鱼类肌肉组织中肌浆蛋白的电泳图谱可以（）。
鱼类肠管组织由（）构成。
某些鱼类的肌肉特化为发电器，有利于保护自己及猎食。 （）
任何鱼类的腹腔内壁上都有一层薄薄的“黑膜”，它既可保护鱼体内脏器官，又可阻止内脏器官分泌的有害物质渗透到肌肉中去，人们可以放心食用。（)
鱼类的躯干肌肉有轴上肌、轴下肌和棱肌三种，它们都属于 。
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
成熟的尾蚴从螺体逸出，遇到第二中间宿主淡水鱼类，则侵入鱼体内肌肉等组织发育为（)。
