简述葡萄的除梗破碎。
葡萄糖的标定和测定条件必须一致，在标定和测定时，其步骤是（）。 ①加亚甲基蓝指示剂 ②在费林溶液中加入适量的糖液 ③1min内滴定至蓝色消失 ④在2min内加热至沸，并保持微沸2min
人力规划的步骤有以下三步，正确的排序是（）。①分析②决策③预测
葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。
在试样中果糖和葡萄糖共存时，可用以下步骤分别测它们的含量（）。①用费林溶液直接滴定法测果糖的量②用硫代硫酸钠溶液滴定过量的碘③用次碘酸钠溶液将葡萄糖氧化
简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。
制备试样的破碎步骤指用（）或（）方法把样品逐步破碎，大致可分为（）、（）、（）等阶段.
下列5支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物。在适宜温度条件下，会产生CO2的试管有（）。①葡萄糖+已破裂的细胞②葡萄糖+线粒体③丙酮酸+线粒体④葡萄糖+细胞质基质（隔绝空气）⑤丙酮酸+细胞质基质（隔绝空气）
使用OMC进行版本升级的步骤如下： ①查询②入库③下发④激活 正确的顺序是（）。
下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
制备试样一般可分为破碎、过筛、（）、（）四个步骤。
果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用：①通过（）对果浆进行处理，以便软化或液化果肉，使易于榨汁，提高出汁率，改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理，以分解果胶，降低其粘度，提高其稳定性，改善其透明度以及便于浓缩。
防止溺水法的正确步骤是（）。①放松体位；②准备呼气；③吸气；④呼气；⑤恢复放松体位
泥浆护壁成孔灌注桩施工中有以下步骤：①成孔；②清孔；③水下浇筑混凝土；④埋设护筒；⑤测定桩位；⑥下钢筋笼；⑦制备泥浆。其工艺流程顺序为（）。
植物组织培养技术基本操作的正确顺序是（）。①外植体消毒②制备MS培养基③接种④培养⑤栽培⑥移栽
果胶酶可破坏葡萄汁中的胶体平衡，引起悬浮物的迅速沉淀。
葡萄的除梗可以在破碎前进行，也可以在破碎后进行。（ ）
拜访客户的步骤有：①询问②倾听③建议④下一步行动，其中正确的排序是：()
控制过程的步骤包括：①与标准相比较；②纠正偏差；③衡量实际绩效。正确的步骤是（）。
电气原理图阅读分析的步骤包括： ①分析主电路；②分析控制电路；③分析辅助电路；④分析联锁与保护电气原理图阅读分析的步骤包括： ①分析主电路；②分析控制电路；③分析辅助电路；④分析联锁与保护环节；⑤综合分析。正确的步骤顺序是（）
单项选择题：引起水果质构变化的内源酶有以下哪种？ A.果胶酶 B. 多酚氧化酶 C. 脂肪氧合酶 D. 葡萄糖异构酶
23、添加果胶酶促葡萄汁澄清的原理是打破了胶体平衡。
111、除梗和破碎可以在同一设备中进行
葡萄破碎除梗机操作时注意事项
