厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵作用。（）
微生物对化学物质的降解与转化有哪些特点，使其在环境污染处理中起着不可替代的作用？
碳水化合物可分为两类，一种对实验动物肠粘膜有刺激作用，可促进胃肠蠕动和粪便的排泄，在反刍动物的瘤胃和兔的盲肠内，经微生物的发酵作用，一部分变为脂肪酸为动物利用。它是（）。
微生物在发酵肉制品中的作用主要体现在哪些方面？
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。
微生物在绵山羊的（）中期发酵作用。
兔消化（）是通过肠道中微生物的发酵作用。
按照微生物生长、发酵与氧气的关系，可分成哪几类？为何氧对厌氧菌有毒害作用？
沼气发酵微生物的种类有哪些？
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）
微生物中的普遍存在于自然界中，易引起食品发酵，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
发酵过程中微生物对氧的消耗用于哪些方面？
微生物中的普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面（）
微生物发酵实验室研究目的有哪些？
沼气发酵的基本条件有哪些？（至少说出5种）
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）
“滇红”工夫茶的发酵（）微生物作用而引起的发酵。
蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)A.丁酸发酵
泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是（）
9、以下哪些因素对生物演化有驱动作用？
什么是细菌的生长曲线？生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义？什么是细菌的生长曲线？生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义？
蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)
12、在分批发酵过程中微生物在哪些时期的比生长速率基本为零？ ①延滞期，②对数生长期，③衰减期，④稳定期，⑤衰亡期
66、填埋场中废物稳定化的基本原理为微生物的分解作用，根据填埋过程中的微生物，将填埋场厌氧消化过程分为：适应阶段、过渡阶段、酸化阶段、甲烷发酵阶段、稳定化阶段五个阶段。
