BLAST程序家族包括5个主要的程序，基于所查询内容和检索的数据库不同而设计，分别为blastn、blastp、blastx、tblastn、tblastx，应区别各自的使用功能。将一个氨基酸的查询序列与一个蛋白质序列数据库相比较的是（）
完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。
哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
蛋白质是由（）组成的。氨基酸是（），一端带有（），另一端带有（）。不同种类的蛋白质的氨基酸组成不同，因此蛋白质分子的（）、（）、（）不同。
小鼠应饲喂全价营养颗粒饲料，成型饲料具一定的（），以便小鼠磨牙。不同种类的小鼠有不同的营养标准，如近交系小鼠和种鼠的饲料所含蛋白质成分高于一般小鼠。
不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。
组成蛋白质的氨基酸约有20中，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）
将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
蛋白质的分类是以所含氧基酸的（）、数量和比例的不同为根据的。
某食物蛋白质的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸的氨基酸评分分别为0.77、0.91、0.88和0.98，该食物蛋白质的限制氨基酸是（ ）
依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量，科学家将其分为三类:
依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量，科学家将其分为三类?
一种食物的蛋白质质量可因消费者的年龄段不同而不同，满足儿童氨基酸模式的膳食和蛋白质同样可以很好地满足成年人的需要，反之亦然。（）
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。此题为判断题(对，错)。
21、如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：
透析患者营养评估中，饮食评估传统采用记录摄入食物种类和量，然后分类计算的方法，目前多采用（)和蛋白分解代谢率的方法。
蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
