完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例（）人体的需要。
由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）
按照确定分层样本数量的不同方式，和非比例分类抽样两种。（）
蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（131I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）
根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为（）大类。
羊毛和蚕丝所含α-氨基酸的数量和种类均相同。
兜铃酸、青木香酸、7-羟基马兜铃酸、7-甲氧基马兜铃酸等。马兜铃酸的毒性反应为（）
各地域大气中所含腐蚀物质成分和数量的不同，其对钢铁的腐蚀程度的速度也不同。 农村大气对钢的腐蚀速度为：10～60um/a 。
谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）
将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。
为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量，满足人体需要，膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的（）
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
因“对核糖体结构和功能的研究”而获得2009年诺贝尔化学奖。核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（一NH2，具有碱的性质）和羧基（一COOH，具有酸的性质）。氨基酸分子具有的性质是（）
谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡，其中第一限制性氨基酸是？
依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量，科学家将其分为三类:
依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量，科学家将其分为三类?
蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（<sup>131</sup>I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。此题为判断题(对，错)。
大豆蛋白质含量为35%-40%，除蛋氨酸外，其余必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似，常见的大豆油（）。
面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是（）脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
