蜜炙的一般用量为：每100公斤药物，用炼蜜（）
用猪肉5公斤（每公斤14元），制成卤肉，卤熟损耗40%，加各种调味品共计5元，求卤肉每公斤成本。
酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。
肉制品之磷酸盐用量以磷酸根（Phosphate）计每公斤不得超过多少公克（）。
姜炙时，辅料用量一般为每100公斤药物，用生姜（）
有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为（）。
本月生产甲产品1000件，实际耗用A材料2000公斤，A材料实际价格为每公斤20元。该产品A材料的用量标准为2.5公斤，标准价格为每公斤18元，其直接材料价格差异为（）元。
一般人每公斤体重每小时利用葡萄糖的能力为（）
白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料
食盐除具有调味作用外，还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用，一般用量约为面粉重的5%-7%。
因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。
本月生产甲产品8000件，实际耗用A材料32000公斤，其实际价格为每公斤40元。该产品A材料的用量标准为3公斤，标准价格为45元，其直接材料用量差异为（）元。
]肺炎患儿静脉输液时一般滴注速度每小时每公斤体重应为（）
肺炎患儿静脉输液时一般滴注速度每小时每公斤体重应为（）
棘球蚴病可通过吡喹酮口服治疗。重症病畜使用量为每公斤体重（）
本月生产甲产品8000件，实际耗用A材料32000公斤，其实际价格为每公斤40元。该产品A材料的用量标准为3公斤，标准价格为45 元，其直接材料用量差异为（ ）元。
本月生产甲产品8 000件，实际耗用A材料32 000公斤，其实际价格为每公斤40元。该产品A材料的用量标准为3公斤，标准价格为45元，其直接材料用量差异为（ ）元。
哈尔滨风干肠要求 为瘦肉,制作时加无色酱油、砂仁、紫寇、桂皮、花椒、鲜姜等调味品
烩是加工成片丝丁条块的各种原料放入锅中，加汤及调味品，用（）加热入味，勾以薄芡，使成品汤汁较宽的原料。
本月生产甲产品10 000件，实际耗用A材料32 000公斤。其实际价格为每公斤40元。该产品A材料的用量标准为3公斤，标准价格为45元，其直接材料用量差异为()。
将经过初步熟处理的原料，加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）
热制冷食菜之白煮法与热菜之煮法的区别之一在于前者汤汁中不加精盐调味（）
多巴胺药物在小剂量2－3微克每分钟每公斤体重的使用量时，主要的药理特征是（)。
5、本月生产甲产品8000件，实际耗用A材料32000公斤，其实际价格为每公斤40元。该产品A材料的用量标准为3公斤，标准价格为45 元，其直接材料用量差异为（）元。
