在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法（）、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。
食品用粗制盐腌制容易导致（）
海洋石油开发对海洋造成污染主要表现在：生活、生产以及自然过程中产生的废弃物、含油污水排入海洋；发生意外漏油、溢油、井喷等事故；其最大的危害是对海洋生物的影响。油膜和油块能粘住大量鱼卵和幼鱼，使鱼卵死亡、幼鱼畸形，还会使鱼虾类产生石油臭味，而成年鱼类、贝类长期生活在被污染的海水中，其体内蓄积了某些有害物质，当进入市场被人食用后则危害人类健康。防止海洋石油开发形成的污染要从加大技术革新和提高海洋石油开发工作者的环保意识抓起。 这段文字未提及海洋石油开发的：
鱼类的副呼吸器官（用以辅助呼吸的器官）有（）、（）、（）、咽喉部附生的气囊。
在下列食物中，因处理不善容易引起食物中毒的鱼类是？（）
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）
黄曲霉最容易在鱼类、肉类上生长。
血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染（）
哪个部位容易被微生物感染多发？（）
关于阔节裂头绦虫描述错误的是 ( ) A. 病人可出现贫血 B. 裂头蚴可寄生于多种鱼类 C. 人因食生的或未煮熟的含裂头蚴的鱼而感染 D. 裂头蚴也可经皮肤或伤口侵入人体 E. 成虫寄生于人及犬、猫等食肉动物小肠内
5岁男孩，临床长期发热，根据血清乳胶凝集试验检出隐球菌荚膜多糖抗原阳性，临床诊断为隐球菌感染。该患儿最容易被累及的器官是（）
腌制、烘烤和熏制的食物，如咸菜、火腿熏鱼等含有亚硝胺和（)。
【选择题】：哪个部位容易被微生物感染多发？（）
病原体感染后，处于__时患儿仅有一般性症状，很容易被忽视和误诊
容易引起 胺中，的鱼类有（）等
腌制食品容易在人体中形成一种亚硝胺致癌物质，所以不宜多吃。（)
（难度：容易）发现一台被病毒感染的终端后，首先应采取什么措施（）
皮肤大面积烧伤的病人容易被细菌感染，与这种免疫方式属于同种类型的是（）
55、蔬菜腌制过程中，硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为_______，从而容易引起食物中毒。
鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。
容易引起组胺中毒的鱼类有等。-------青皮红肉（）
