食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些？
在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
我国某食品商标正申请商标权，其模仿法国一食品公司的驰名商标，容易导致混淆，但该商标没有在中国申请注册，()。
喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()
在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸盐。
布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
用报纸包装食品，容易导致（）中毒。
腌制食品及高盐加工食品的膳食很可能增加（）的危险性。
长期摄入下列哪种食品过多容易导致高血压（）
喜欢腌制食品民族有哪些？
下列食品中，属于腌制品的是（）
食品用粗制盐腌制容易导致（）
食品腌制的抑菌机理有哪些？
生的、腌制的、熏制的鱼类容易被感染（）。
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
容易导致中毒的动植物食品有西红柿。()
容易导致中毒的动植物食品有花生。()
容易导致中毒的动植物食品有蘑菇。()
容易导致中毒的动植物食品有河豚鱼。()
鸡蛋使用前应清洗，如有必要情况下需要对鸡蛋进行消毒。因为鸡蛋表面含有的细菌容易导致食品安全事件（）
腌制食品容易在人体中形成一种亚硝胺致癌物质，所以不宜多吃。（)
脱水干燥容易导致 对食品腐败变质（）
