工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。
工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）
在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是（）
什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是（）。
工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.
工业废水处理中最常用的是（）和树脂吸附剂。
发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）
工业中最常用的酸碱为俗称的“两酸两碱”。
在柠檬酸发酵工业中最常用的微生物是（）
发酵工业上常用的毛霉有（）。
发酵工业上常用的氮源有那些？
发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
发酵工业上常用的糖类主要有（ ）、（ ）。
酒精发酵，由酵母体内的酶将单糖分解为（ ），并释放一定的能量。
下列有机氮源中哪是发酵工业中最常用的氮源（ ）
发酵上清液的未知多糖如何水解成单糖 分解成单糖后分析
在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是
在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖的是（）
在鉴别肠道致病菌和丰致病菌的单糖发酵试验中,具有鉴别意义的单糖是（）
工业上常用发酵法和乙烯水化法来制取乙醇（）
